Horticultura urbana ¿Por qué se practica?

Citando a la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en su nota acerca del tema:

“La agricultura urbana proporciona alimentos frescos, genera empleo, recicla residuos urbanos, crea cinturones verdes, y fortalece la resiliencia de las ciudades frente al cambio climático."

La principal bondad de esta práctica es la efectividad en relación costo/tiempo/espacio, ya que, según la especie, las hortalizas se pueden llegar a recolectar a cabo de los 60 días de sus siembra, en tanto que un m2 logra proporcionar 20 kilogramos de comida al año para sus productores.

El Programa de la FAO para la horticultura urbana y periurbana adopta un enfoque de cinco puntos para el desarrollo sostenible de este sector.

1. Asegurar el compromiso político e institucional

El primer paso imprescindible hacia la gestión sostenible de la horticultura urbana y periurbana es el reconocimiento oficial de su función positiva en el desarrollo urbano, y especialmente en la nutrición y los medios de subsistencia de la población urbana pobre.

2. Asegurar las tierras y el agua para la horticultura

El apoyo político e institucional facilita las medidas jurídicas necesarias para asegurar las tierras para la HUP… Muchas veces el proceso se inicia con el registro de grupos no oficiales de productores como asociaciones. Una vez determinadas las tierras y sus usuarios, las autoridades de la ciudad tramitan las peticiones de permisos temporales o contratos de largo plazo. La FAO alienta a las autoridades de planificación a demarcar las zonas periurbanas para la horticultura y combinar la HUP con otros usos compatibles

3. Garantizar la calidad de los productos y proteger a la vez el medio ambiente

Con la promoción de buenas prácticas agrícolas las escuelas de campo ayudan a crear sistemas de producción sostenibles que respetan el medio ambiente y garantizan la inocuidad y la calidad de los productos.

4. Lograr la participación de todas las partes interesadas del sector de la HUP

La FAO promueve la profesionalización de los pequeños agricultores garantizando que tengan acceso a capacitación, herramientas e insumos, así como a microcrédito.

5. Obtener nuevos mercados para la fruta y las hortalizas

En los países en desarrollo, el consumo de fruta y hortalizas está muy por debajo de los niveles recomendados. Para promover este consumo la FAO apoya la diversificación de cultivos, mejoras en el almacenamiento y la elaboración, campañas de información pública, etiquetado de los productos y creación de puntos de recogida y mercados en los barrios.